Projekt ”Ljusdals Bryggeri”

Vi är jätteglada och positivt överraskade över det stora intresset och responsen för Ljusdals Bryggeri som vi har fått från massor av olika håll! Det gör att vi känner oss stärkta att jobba vidare med att förverkliga våra planer på ett eget lokalt bryggeri!

Just nu jobbar vi stenhårt på vår affärsplan där finansiering och lokaler är två viktiga poster som vi jobbar vidare med att lösa (tips på bra lokaler, gärna godkända för livsmedelshantering, tas gärna emot). Vi har börjat undersöka kring olika bryggverk och få prisindikationer på det, här kommer vi att försöka göra en del studiebesök hos andra bryggare under sommaren för att få reda på mer om deras erfarenheter och tips. Vi kommer också att genomföra en marknadsundersökning med restauranger och pubar i vår närhet kring deras intresse att sälja våra produkter för att få mer underlag för vår affärsplan.

Sedan har vi ungefär en miljon andra saker också som vi ska lösa och jobba vidare med för att kunna förverkliga våra planer men vi gillar utmaningar och hoppas på ert fortsatta stöd och engagemang för Ljusdals Bryggeri!

Nu närmast kommer vi på söndag att ge oss på att brygga en ”black IPA” men mer om det kommer i ett eget inlägg!

Buteljeringsdag

Då var det dags!

Har precis kommit tillbaka från den senaste buteljeringen av vår “Northern Brown Ale”.

Det första som slår mig är lukten, som många verkar tycka luktar illa (?), som är helt underbar att dra in i näsan.

Nu ska den vara fem veckor i flaska i 12 grader för att bilda kolsyra innan vi kan testa dricka den, ska bli intressant!

Ljudet av glädje

Vad är detta för film? Jo, det är verkligen ljudet av glädje.

Det är ett vattenlås som visar aktiviteten vid jäsningsprocessen (“klunken” betyder att det är just aktivitet). En oro som man har är att det ska vara stendött men, som filmen bevisar, inte är fallet.

Vad är det då som jäser undrar ni säkert? Jo, det är vår nästa omgång öl, i detta fall en “Northern Brown Ale” som vi mixtrade lite med kring ingredienserna.

Imorgon kommer vi buteljera, nytt inlägg då.

Skål och välkommen!

Välkommen till Ljusdals Bryggeris “projektsida”, att starta ett mikrobryggeri.

Ni kommer här få möjligheten att följa med oss på vår resa från det egentliga första steget till att, förhoppningsvis, ni ser en Ljusdals Bryggeri öl på Systembolaget eller er favoritrestaurang.

Vi kommer försöka uppdatera denna sida en till två gånger i veckan med information vad som händer kring bryggeritankarna.

Vill ni  veta mer, läs gärna vårt manifest eller om oss.

Skål och välkommen!

The Brick